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Finca La Carolina

Socorro, Santander

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Name: Efrain Montana

Anbauhöhe: 1640 m  

Hektar: 4,8 ha Kaffee

Varietäten: Castillo (ab Oktober 2018 Geisha und Java)

Kaffeepflanzen: 8.000 in Produktion + 2.000 Geisha + 2.000 Java

Zertifikate: RFA und Bio Zertifizierung sind in der Überprüfungsphase

Punkte in der Tasse:  84

Geschmack:  Schokolade, Orangen

Körper:  Ausgeprägt

Säure:  Dezent

Vertrieb: USA und lokal

Fermentation: 8 Stunden

Aufbereitet:  Nass

Trocknung: Im Secador

Erntezeit: Oktober, November

Mitarbeiter: 1 Administrator, in der Ernte bis zu 7

Verpackung: In Jutesäcken zu 70 Kilo in Grain Pro

Besonderheiten:  Efrain hat nicht die typische Karriere des Kaffeeproduzenten eingeschlagen. Er arbeitete 25 Jahre als Zahnarzt in Spanien und den USA. Zurück in seiner Heimat hat er ein Grundstück gekauft, auf welchen schon Kaffee gepflanzt war.  Mit dem im Ausland ersparten Geld, ließ er eine Villa bauen und auch ein Haus für den Administrator. 98% der Kolumbianer würden sich wünschen in einem so tollen Haus wohnen zu dürfen, wie es die Familie des Administrators darf. 

Durch die Schattenlage der Kaffeesträucher ist die Ernte erst im Oktober, anstatt wie bei anderen Farmen in der Umgebung, im September. Durch den langsameren Reifeprozess entwickeln sich größere Bohnen. 45% der Bohnen haben einen Screen (SCR) von 18!

Gedüngt wird mit „Gallinaza“ , sprich Hühnerkot. Zurzeit ist Efrain auf der Suche nach einer Biozertifizierten Geflügelfarm.

Ein Beneficio ist in Bau. Die Arbeit wird den Kaffeepflückern erleichtert, indem eine Seilbahn die Kaffeekirschen den Hang hinauf bringt. Einen weiteren Vorteil den die Mitarbeiter genießen, ist das Efrain ihnen die Kranken – und Pensionsversicherung zahlt. Das ist eher die Ausnahme bei Saisonarbeitern. 

Im Schatten können die Kaffeekirschen gedeihen. Die gesunden und glänzenden Blätter zeugen von guter Arbeit.

Im Schatten können die Kaffeekirschen gedeihen. Die gesunden und glänzenden Blätter zeugen von guter Arbeit.

Efrain vor seinem Haus

Efrain vor seinem Haus

Links das Haus des Administrators

Links das Haus des Administrators

Geisha Pflanzen

Geisha Pflanzen

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