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Im April 2017 durfte ich den amtierenden belgischen Cupping Champion Tom Janssen begrüßen.

Tom hat seine Kaffeerösterei OR Coffee seit 17 Jahren und ist immer auf der Suche nach Spezialitäten Kaffee. 

Da seine Anreise einen Tag früher als geplant stattfand, hatten wir die Möglichkeit meinen Freund Rodrigo

in Moniquira zu besuchen. Dieser präsentierte uns zwei, auch für mich neue Farmen. Unter anderem ein Bruderpaar dessen Vater aus Schweden kam. Die Sauberkeit auf dieser Farm hatte Europäische Ansprüche.
Am nächsten Tag ging es zur Biofarm nach Silvania, wo wir mit der Agraringenieurin Andrea den Kaffee verkosteten.
Im Quindio angekommen wurde uns Angeboten eine Farm zu besichtigen. Ganz überzeugt hat uns diese jedoch nicht. Eventuell kann das Verkosten der Proben eine Meinungsänderung herbei führen.
Für Tom standen die nächsten drei Tage im Zeichen des Cuppings. Ich konnte für ihn einen der begehrten Plätze ergattern, um den Besten Kaffee Kolumbiens zu küren. Einen Tag nutzte ich auch die Möglichkeit, ohne Stimmrecht die verschiedenen Proben zu testen.
Die restlichen Tage war ich auf der Suche nach den außergewöhnlichen Kaffees.
Und wie es der Zufall so wollte, hat mich Diego der Besitzer des Kaffeeröster Erzeugers Quantik eingeladen, um gemeinsam mit einer asiatischen Delegation Kaffees von drei Brüder zu verkosten. Das sollte sich als Glücksgriff herausstellen. 
Diese drei Herren bauen auf insgesamt Farmen die Varietäten Castillo (159 Hektar), Java (6 Hektar) und Geisha (25 Hektar) an. Alle Varietäten werden gewaschen, natural und trocken als Honey aufbereitet.

Natur Pur

Natur Pur

Mit Diego vom Röster Erzeuger Quantik

Mit Diego vom Röster Erzeuger Quantik

Tom Janssen beim beschnuppern von trocken aufbereiteten Java

Tom Janssen beim beschnuppern von trocken aufbereiteten Java

Beim Cupping der Besten Kaffees Kolumbiens

Beim Cupping der Besten Kaffees Kolumbiens

Sven und Ingmar Alvarik von der Farm  Mariala

Sven und Ingmar Alvarik von der Farm Mariala

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