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Finca Los Aguacates

China Alta, Tolima

 

Name: Luis Ernesto Nieto

Anbauhöhe: 1.800 m  

Hektar: 6 ha Kaffee

Varietäten: Caturra, Colombia (getrennt aufbereitet)

Kaffeepflanzen: 5.000 Caturra, 10.000 Colombia

Zertifikate: RFA , 4C, Best Practices

Punkte in der Tasse:  Caturra 83,75, Colombia 84

Geschmack: Caturra:  Mandarine, Orange. Colombia: Dunkle Schokolade, Pfirsich

Körper:  Medium

Säuren:  Medium

Cuppingprofile Caturra       Cuppingprofile Colombia

Verkauf: Lokal

Fermentation: Caturra 18 Stunden, Colombia 24 Stunden

Aufbereitet:  gewaschen

Trocknung: Im Secador

Ernte: April – Mai (80%), Mitaca November – Dezember (20%)

Angestellte: 1 fix, in der Erntezeit bis zu 12

Verpackung: In Jutesäcke in 70 Kilo in Grain Pro

Besonderheiten:  In einem Raum seiner kleinen Finca ist das Labor für die Kaffeeproduzenten eingerichtet. Bei jeder freien Gelegenheit ist er mit seinen Kollegen am Rösten, verkosten und diskutieren.

Neben Kaffee besteht seine Einnahmequelle im Anbau von Yucca und Platanos (Kochbananen). Als Beitrag zum Klimaschutz bereitet Luis Ernesto das Wasser wieder auf

                                                                                                                                                 

Familie Nieto mit dem aufgeweckten Nesthäkchen AlexandraFamilie Nieto mit dem aufgeweckten Nesthäkchen Alexandra

 

 

 

 

Die Wunderschöne AussichtDie Wunderschöne Aussicht

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